食品補(bǔ)充劑可通過多種機(jī)制緩解氧化應(yīng)激，但因成分特性、作用靶點(diǎn)及生化路徑不同，在緩解效果、適用場(chǎng)景上存在顯著差異。

1.Omega-3 脂肪酸

Omega-3 脂肪酸（主要為 EPA 和 DHA）通過調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)間接減少氧化應(yīng)激，同時(shí)保護(hù)細(xì)胞膜完整性以降低 ROS 對(duì)細(xì)胞的損傷。具體而言，其可抑制促炎介質(zhì)的生成，減少炎癥相關(guān)的 ROS 過量產(chǎn)生；還能整合到細(xì)胞膜磷脂 bilayer 中，增強(qiáng)膜穩(wěn)定性，降低脂質(zhì)過氧化速率。此外，Omega-3 可通過調(diào)節(jié)腸道菌群組成，減少腸道炎癥引發(fā)的系統(tǒng)性氧化應(yīng)激，形成 “腸道 - 氧化應(yīng)激” 調(diào)節(jié)通路。

2.輔酶Q10

作為線粒體電子傳遞鏈的關(guān)鍵成分，CoQ10 可通過兩種途徑緩解氧化應(yīng)激：一是優(yōu)化線粒體功能，減少電子泄漏，同時(shí)促進(jìn) ATP 合成，為細(xì)胞抗氧化系統(tǒng)提供能量支持；二是其還原形式（泛醇）可直接作為抗氧化劑，中和 ROS，避免 ROS 對(duì)線粒體 DNA、膜結(jié)構(gòu)的損傷，形成 “減少生成 + 直接清除” 的雙重防御。

3.適應(yīng)原（如人參）

適應(yīng)原通過調(diào)節(jié)下丘腦 - 垂體 - 腎上腺（HPA）軸，降低應(yīng)激激素（如皮質(zhì)醇）的過量分泌，從源頭減少應(yīng)激誘導(dǎo)的 ROS 生成。例如，南非醉茄可抑制 HPA 軸的過度激活，減少皮質(zhì)醇介導(dǎo)的線粒體 ROS 產(chǎn)生；人參則能增強(qiáng)內(nèi)源性抗氧化酶的活性，提升機(jī)體自身清除 ROS 的能力，同時(shí)調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)平衡，間接減輕氧化應(yīng)激對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。

4.氨基酸與蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑（如 BCAA、NAC）

支鏈氨基酸（BCAA）：通過減少肌肉蛋白分解，降低肌肉代謝過程中 ROS 的生成，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)抑制色氨酸進(jìn)入大腦，減少中樞疲勞相關(guān)的氧化應(yīng)激標(biāo)志物。

N - 乙酰半胱氨酸（NAC）：作為谷胱甘肽的前體，可促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽合成，提升機(jī)體清除 ROS 的能力；同時(shí)能直接 scavenge 羥基自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷，尤其對(duì)肺部、肝臟等易受氧化應(yīng)激影響的器官有保護(hù)作用。

5.微量營(yíng)養(yǎng)素（鎂、B 族維生素）

鎂：作為 300 多種酶（包括抗氧化酶 SOD、谷胱甘肽 peroxidase）的輔酶，可維持酶的活性，確保 ROS 能被有效清除；同時(shí)參與線粒體 ATP 合成，減少能量代謝障礙引發(fā)的 ROS 過量產(chǎn)生，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)釋放，減少應(yīng)激相關(guān)的氧化應(yīng)激。

B 族維生素：作為能量代謝通路的關(guān)鍵輔酶，可促進(jìn)碳水化合物、脂肪的高效代謝，減少代謝紊亂引發(fā)的 ROS 生成；其中 B2（核黃素）是線粒體電子傳遞鏈的重要成分，B3（煙酸）參與 NADH（抗氧化相關(guān)輔酶）的合成，間接增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力。

參考文獻(xiàn)：Kalogerakou T, Antoniadou M. The role of dietary antioxidants, food supplements and functional foods for energy enhancement in healthcare professionals[J]. Antioxidants, 2024, 13(12): 1508.