衰老的特點(diǎn)是身體生物功能逐漸衰退，這會(huì)導(dǎo)致活性氧（ROS）產(chǎn)生增加。抗氧化劑中和活性氧并維持氧化和還原之間的平衡。如果 ROS 的產(chǎn)生超過了抗氧化系統(tǒng)的中和能力，則可能存在氧化應(yīng)激 (OS) 的破壞性狀態(tài)。還原型谷胱甘肽 (GSH) 是最豐富的抗氧化劑，GSH 的下降被認(rèn)為是 OS 的標(biāo)志。

全球人口正在老齡化，預(yù)計(jì)到 2050 年，將有超過 21 億人（占世界人口的 22%）達(dá)到 60 歲或以上。

衰老的特點(diǎn)是身體生物功能逐漸衰退，包括代謝穩(wěn)態(tài)。代謝穩(wěn)態(tài)對(duì)于維持維持生命的化學(xué)反應(yīng)的效率至關(guān)重要，它依賴于合成代謝和分解代謝途徑之間的平衡，后者對(duì)于能量產(chǎn)生至關(guān)重要。線粒體在能量產(chǎn)生中發(fā)揮著核心作用，它是一種雙層膜結(jié)合的細(xì)胞器。在通過分解代謝氧化磷酸化途徑產(chǎn)生能量的過程中，線粒體會(huì)產(chǎn)生活性氧 (ROS)，活性氧是由雙原子氧形成的高活性化學(xué)物質(zhì)。ROS的例子包括超氧陰離子自由基、過氧化氫和羥基自由基。在穩(wěn)態(tài)條件下，ROS在生物過程中發(fā)揮有益作用，例如免疫反應(yīng)和突觸可塑性。然而，過量的ROS產(chǎn)生會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激（OS），這會(huì)導(dǎo)致脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸（DNA）受損，最終導(dǎo)致炎癥、細(xì)胞凋亡和組織損傷。

人們發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長(zhǎng)，OS 水平增加的影響在嚙齒類動(dòng)物中是可逆的，這促使人們努力尋找在人類中促進(jìn)類似效果的方法。各種旨在提高抗氧化水平的干預(yù)研究已經(jīng)或正在使用谷胱甘肽的測(cè)量方法，以減少衰老和神經(jīng)退行性疾病引起的 OS。

有研究報(bào)告大腦中的谷胱甘肽水平較高和攝入膳食補(bǔ)充劑后的血液，從而表明攝入膳食補(bǔ)充劑后GSH水平可能會(huì)增加。

GSH 是最豐富的抗氧化劑之一，有助于對(duì)抗和預(yù)防操作系統(tǒng)造成的損害，并且被認(rèn)為在衰老和與年齡相關(guān)的神經(jīng)退行性疾病中發(fā)揮著重要作用。

參考文獻(xiàn)：Detcheverry F, Senthil S, Narayanan S, Badhwar A. Changes in levels of the antioxidant glutathione in brain and blood across the age span of healthy adults: A systematic review. Neuroimage Clin. 2023;40:103503. doi: 10.1016/j.nicl.2023.103503. Epub 2023 Aug 26. PMID: 37742519; PMCID: PMC10520675.

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